買雞蛋時,應該選白殼雞蛋好,還是選紅殼雞蛋?多數人都沒選對

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雞蛋吃了這麼多年才知道,原來吃錯了。現在家家戶戶廚房裡應該都有一件必備食材,那就是雞蛋,雞蛋的吃法很多,可以煮著吃、炒著吃、蒸著吃、炸著吃、煎著吃等等,都非常的有營養,還特備的好吃。就像現在有很多的糕點房做的各種各樣的點心,都要有雞蛋的配和味道才更加的鮮美,怎麼吃都吃不膩,可見雞蛋在人的飲食中佔有多麼重要的位置。

現在市面上有很多超市賣的雞蛋有兩種顏色的區別,一種紅色的雞蛋和一種白色的雞蛋,從外觀上看都是雞蛋的樣子,但是有老人說了,這種白色的雞蛋是家養土雞下的,這種紅殼的雞蛋是「洋雞子」下的,土雞蛋的營養要比「洋雞蛋」要豐富的多得多,這是真的嗎?

買雞蛋時,應該選白殼雞蛋好,還是選紅殼雞蛋?多數人都沒選對

在現實生活中,確實很多人對於雞蛋都是和上面老人的觀點是一樣的,認為自己家裡養的土雞蛋要比在養殖場里養的「洋雞子」下的蛋更有有營養,不僅如此,在各大超市,土雞蛋的價格就是比「洋雞蛋」的價格高,這一點就讓很多人就更加確定了土雞蛋的好。那麼其實實驗表明,紅殼子的雞蛋和白殼子的雞蛋在營養價值方面是沒有任何的區別的,類似於人的膚色,不膚色不同,但是都是人,沒有本質上的區別。

買雞蛋時,應該選白殼雞蛋好,還是選紅殼雞蛋?多數人都沒選對

土雞蛋雖然是家養雞在自然狀態下產出,並且天天吃著來自大自然的食物,運動場所都在大自然下,那對比一下洋雞蛋,洋雞蛋是養殖雞在集中餵養之後產出的,他們沒有家養雞自由,基本上就是以盈利為目的的,但是不管是家養雞還是養殖雞,他們都是補充足夠的營養之後自然產卵得到的雞蛋,其營養價值都是一樣的。

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買雞蛋時,應該選白殼雞蛋好,還是選紅殼雞蛋?多數人都沒選對

土雞蛋可能確實營養稍高一點,但是也沒有什麼大區別,口感也是一樣的。但是大部分人其實不知道的一件事就是,家養雞未必都是「安全」的,因為家養雞屬於散養狀態,有時候生病沒有及時發現就會產出帶病的雞蛋,像雞蛋上有血就是代表這隻雞體內有問題了,反而沒有養殖雞安全。那麼確認這兩者之間在營養上沒有什麼區別之後,那麼在生活中如何挑出好雞蛋呢?

買雞蛋時,應該選白殼雞蛋好,還是選紅殼雞蛋?多數人都沒選對

1、觀察雞蛋表面。越新鮮的雞蛋越好,新鮮的雞蛋表面會有點粗糙,還有點帶「霜」的感覺,相反不新鮮的雞蛋表面光滑,有些雞蛋因為受潮、放時間太久,在雞蛋殼上有黑點、發烏。

2、聞一聞。新鮮的雞蛋聞起來有一股淡淡的腥味,但是不好的雞蛋聞起來臭臭的,這樣的雞蛋不適宜選擇。

3、搖一搖。新鮮的雞蛋拿起來輕輕地搖一搖就可以發現端倪,一般新鮮的雞蛋搖起來沒有很大的響聲,非常的實在。但是不新鮮的雞蛋一般搖起來,裡面晃動聲很大,感覺蛋黃兩邊跑。

買雞蛋時,應該選白殼雞蛋好,還是選紅殼雞蛋?多數人都沒選對

雞蛋什麼顏色並不影響雞蛋的營養價值,有人說了,雞蛋營養主要在雞蛋黃,雞蛋黃顏色越深雞蛋就越有引營養,其實這也是謠言,影響雞蛋黃顏色的其實叫做葉黃素,顏色深淺並不代表營養豐富於否,這種物質可以通過進食影響來改變,所以現在有很多的不法商販通過這種手段騙取老百姓的錢財,所以一定要謹防上當受騙。

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