大蝦的新吃法,不煎不炒不白灼,鮮香美味,上桌就掃光!

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說到吃蝦呢,以前可能大家都會覺得比較貴,但是隨著二師兄的身價水漲船高之後,基圍蝦的價格基本和豬肉持平,有的時候甚至比豬肉還便宜。因此在食材的選擇上面,大部分人會經常選擇買蝦吃,蝦的吃法很多,蒸煮燜炸燉都有!這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享一個廣東特色的【番茄鮮蝦煲】做法,做出來醬香美味,好吃又下飯,喜歡吃蝦的朋友們,就一起來看看怎麼做的吧!

大蝦的新吃法,不煎不炒不白灼,鮮香美味,上桌就掃光!

在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:基圍蝦500克,玉子豆腐4根,番茄2個,小蔥1根,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蚝油1湯匙

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詳細做法如下:

第一步:先把基圍蝦用清水沖洗乾淨,再用廚房剪刀把蝦頭蝦須剪下來,剪完后掰斷蝦頭,擠出蝦胃,扯出蝦線,再把蝦尾的外殼剝掉,取出蝦仁。蝦頭跟蝦仁分開用盤子裝,它們有不同的作用。蝦仁可以用料酒和胡椒粉腌制一下去腥。

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第二步:玉子豆腐從中間切開,取出來后切成約2厘米厚的小塊,裝盤備用,大蒜拍扁后,剁碎成末,裝盤備用。番茄在頂部打上十字花刀,放深碗裡面,用開水燙一下,再切成小塊裝盤備用。

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第三步:砂鍋里加油燒熱,油溫5成熱左右時,把蝦頭放入砂鍋,中小火煸炒,炒至蝦殼轉色,炒出蝦油。

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第四步:蝦頭基本炒干之後,盛出不要,炒出來蝦油燒熱,再放入蒜末,小火炒香,再放入番茄塊,中火翻炒,炒至番茄出汁,炒出酸味,然後放入1碗清水,調味加1茶匙食鹽,1湯匙生抽,1湯匙蚝油,攪拌均勻大火煮開。

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第五步:等湯汁煮開之後,把玉子豆腐放入鍋中,蓋上鍋蓋,小火燜煮5分鐘,先燜入味,再把處理好的蝦仁撒入鍋中,蓋上鍋蓋,繼續燜煮5分鐘,把蝦仁燜熟。

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第六步:燜好之後,撒上蔥花即可關火上桌開吃。

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這樣一道營養美味,好吃又下飯的【砂鍋燜蝦仁】就製作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟著這個做法試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的。

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好啦,朋友們!這期的美食教程【砂鍋燜蝦仁】就分享到這裡,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

我是給你分享美食的天健美食坊,感謝你的閱讀,我們下期再見吧!

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本圖文原創作者—天健美食坊

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