大蔥和此物一起炒，不僅下飯，還能排出體內垃圾毒素，殺菌防感冒

30/03/2021

蔥是溫通陽氣的養生佐料，作為調料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，併產生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。醫學界認為，蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂

推薦搭配：大蔥炒雞蛋

雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

原料:大蔥一根、雞蛋兩個、紅椒絲少許。

調料:鹽、蚝油、雞精。

做法:

1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋里打勻;

2、鍋熱放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出備用;

3、鍋入少許油，大蔥倒入大火快速翻炒略變色;

4、倒入炒好的雞蛋，紅椒絲，加少許蚝油炒幾下，出鍋即可。