愛吃番茄醬不要出去買了,教你在家做,無添加純天然,萬能又百搭

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愛吃番茄醬不要出去買了,教你在家做,無添加純天然,萬能又百搭

番茄醬,大家應該都不陌生吧,它是用西紅柿為原料製成的一種醬狀體,具有西紅柿特有的風味。與新鮮番茄相比,番茄醬里的營養成分更易被人體吸收。而且番茄醬的運用也十分廣泛,可以用來製作茄汁裡脊、拌面、搭配薯條或麵包等等,酸甜味濃,太好吃了。

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今天就用西紅柿來給大家分享一下番茄醬的做法,就不需要再去超市購買了。自己做的番茄醬健康又美味,還是綠色食品,小孩最喜歡吃了,下面一起來看看是怎麼做的吧!

【製作步驟】

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1、首先把西紅柿的蒂去掉,在西紅柿上部劃上十字花刀,全部做好后,把西紅柿放入開水中煮一下,煮至翹皮就可以了。

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2、然後把西紅柿撈出來,待西紅柿稍微晾涼后把西紅柿的皮揭掉。

3、全部做好后,將西紅柿改刀切成塊,全部切好後放入打漿機中,加入適量的清水,水量沒過西紅柿就可以了。

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4、然後把西紅柿打成西紅柿漿,家裡沒有打漿機的也可以手動剁碎。

5、開火,把榨好的西紅柿汁倒入鍋中,用勺子攪拌一下,接著放入100克的冰糖,偶爾翻動一下。

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6、燒開後轉成最小火,用勺子不停的攪拌,防止糊鍋。慢慢地你就會發現它們變少了,變得粘稠了。

7、炒5分鐘左右,炒至更加黏稠了,做番茄醬熬制的時間會比較久,大約要煮十多分鐘。勺子要不停的攪動,需要一些耐心慢慢地攪。

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8、熬至西紅柿汁變粘稠時,放入少許食鹽,給番茄醬提一下底味,也更能顯出糖的甜。攪拌均勻后再放入幾滴檸檬汁,增加番茄醬的口感。

9、直到熬制比較粘稠,呈「醬」狀時就可以關火了。攪拌均勻后把番茄醬倒入一個容器中,待番茄醬自然晾涼后就可以食用了。

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10、如果做的比較多,一時吃不完的話。可以裝進清潔乾淨乾燥的玻璃瓶中,加蓋密封,放在低溫乾燥的地方保存。

這樣一份非常美味的萬能番茄醬就做好啦,酸酸甜甜的,還有種山楂醬的感覺。抹在麵包片上或者拌面、蘸薯條等等都是非常不錯的選擇。

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這樣吃剛剛好,真是一種享受呢,裡面不含防腐劑、保鮮劑之類的添加劑,大人小孩都可以吃,如果你也喜歡的話,不妨在家試試看!

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