春天遇到別錯過的菜,葉酸含量高,女人可常吃,3塊錢一斤不貴

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嗨嘍,大家好!我是舌尖嘗美食,「嘗遍人間百味,每樣都很對胃」,每天親手為家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享給大家的是「臘腸炒包菜」,喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

導語:春天遇到這菜別錯過,葉酸含量高,女人可常吃,3塊錢一斤不貴

包菜比一般的蔬菜價值更高,跟其富含葉酸離不開關係,包菜中含有的葉酸可以很好為人體做補充,我家經常會吃包菜,尤其是對於女孩子來說更是不可缺少,包菜好吃、價值高,價格也很美麗,一斤3塊錢,符合老百姓的消費,這次要分享給大家的是一道臘腸炒包菜的做法,有葷有素,味道特別棒,關鍵價值也很高,臘腸炒包菜這道菜做法很簡單,不需要過多的技巧,下面我便會將其做法詳細分享給大家。

春天遇到別錯過的菜,葉酸含量高,女人可常吃,3塊錢一斤不貴

臘腸炒包菜的做法:

備用食材:臘腸1根,包菜半顆,紅辣椒3個,大蒜5瓣,生薑3片,生抽2勺,食鹽少許;

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製作過程:第一步,包菜取半顆用,先將其清洗乾淨,控水后,將包菜用手撕成片,大一點的片,干辣椒幾個,切成小段,將其中的辣椒籽去掉;

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第二步,生薑和大蒜分別切好待用,臘腸一根,事先隔水放入鍋中蒸一會,待將臘腸蒸軟后盛出,將臘腸斜著切成片,準備好所有的食材便可炒菜;

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第三步,炒鍋中添上少許的食用油,將切好的臘腸放入在鍋中,小火炒一會,慢慢將臘腸的油脂煸出,待看到臘腸微微有些透明的時候,先將臘腸盛出;

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第四步,重新給鍋中放少許的油,涼油放入辣椒、生薑和大蒜,小火煸炒出香味,將手撕包菜放入在鍋中,轉大火快炒,快速將包菜炒至微微發軟;

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第五步,加上少許的食鹽調味,翻炒均勻,將臘腸重新放回鍋中,混炒均勻,加上2勺生抽,炒均勻,讓包菜入味后,關火,盛出便可。

小編總結:腊味是我家冰箱中常會有的,隨手搭配蔬菜一炒,不需要過多的調味,濃郁的臘肉香味與蔬菜混合在一起,美味解饞,好吃不膩,而臘腸和包菜又是非常搭的一對,做這道菜既能做點綴,還可豐富價值,包菜雖說是素的,但其價值卻一點也不差,尤其是富含的葉酸比較多,這對於女人來說是非常好的養生滋補食材,包菜可謂是物美價廉的食物,如此豐富的價值,一斤卻只要3塊錢,好吃不貴,感興趣你也可以嘗試做。

烹飪小技巧:

1、包菜用手撕成片,可以最大程度保留其原汁原味,營養不易於過分流失,包菜不需要焯水,可以直接下鍋炒,炒包菜的時候記得要大火快炒,包菜很容易入味,大火快炒不僅不用擔心不入味,還會避免其出水,味道更佳;

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2、臘腸事先隔水蒸一會,讓其變軟后,炒菜口感也會更佳,但如果臘腸沒有事先蒸過,炒的時候建議加上一點點水燜煮,口感才會更加潤澤,臘腸可以用臘肉代替;

3、因為臘腸本就是鹹的,所以建議大家添加食鹽的時候要適量,不要放得太多避免菜太咸,吃著不健康,這道菜不需要放太多調味料,簡單的搭配更美味,個人喜歡將包菜和臘腸分開來炒,當然了你也可以一同混炒,自行掌握。

如果你認為這道臘腸炒包菜的做法還不錯,歡迎將其收藏起來學習,或者是分享給更多需要的人!

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