山東老兩口在大集上擺攤,20年來只賣2道菜,一天用掉100斤麵粉

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在山東有一種美食叫做炸酥菜,這種美食既可以當飯後的零嘴小吃,也可以用來款待客人,所以逢年過節的時候家家戶戶都會做上滿滿一大盆炸酥菜,可見這種美食在山東有多受歡迎,當然自己在家做酥菜還是有些麻煩的,所以很多人都會選在趕集的時候買上一大袋子酥菜回家。

山東老兩口在大集上擺攤,20年來只賣2道菜,一天用掉100斤麵粉

在集市上有對賣炸酥菜的老夫婦,據老大爺說他們在這裡賣炸酥菜已經賣了二十幾年了,每次趕集的時候就來,一天能用掉100多斤麵粉,可見其生意究竟有多火爆,而大爺的攤子上,只賣兩種炸酥菜,一種是炸蘿蔔丸子一種就是炸土豆條,所用到的工具就是一個現成的土灶台和一口大油鍋。大爺先是把蘿蔔擦成絲做好調味攪拌成糊糊,在熟練地把蘿蔔麵粉糊糊捏成一顆顆小球放入油鍋中,老兩口配合默契,不一會兒一大盆麵糊就都變成了炸蘿蔔丸,炸土豆條也是一樣的做法。

山東老兩口在大集上擺攤,20年來只賣2道菜,一天用掉100斤麵粉

新鮮出爐的炸酥菜就這麼被直接放進邊上的小攤子里,有客人來就上稱算錢,忙碌的時候就讓客人自己稱。在充滿各種商品的大集市上,老兩口炸酥菜的小攤子特別扎眼,隔得遠遠地就能聞到炸酥菜的香味,不少客人都是被這股子香味吸引過來的,然後就忍不住買了一兜子的炸酥菜回家。畢竟這可是能饞哭隔壁家小孩的日常三件套,又有誰能抵擋住油炸食品的美味呢?

山東老兩口在大集上擺攤,20年來只賣2道菜,一天用掉100斤麵粉

雖然老兩口用的是非常簡單的食材,調味也非常的簡單,但是一口下去,蔬菜那種被油炸出來的特殊風味,實在是美好得讓人停不下來。炸蘿蔔丸剛出鍋,入口還有些燙嘴,一口咬開,外邊酥脆噴香,內里卻柔軟不像話,味道非常有家的感覺,樸素簡單還帶著蔬菜的清甜,確實是非常好的小零嘴,如果這個時候手邊有一瓶肥宅快樂水那就更好了。炸土豆條就是非常普通的炸土豆條,唯一特別的就是老爺爺切的土豆條非常的粗,一口下去那種滿足感非常帶勁。

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山東老兩口在大集上擺攤,20年來只賣2道菜,一天用掉100斤麵粉

在這種大集市上逛,樂趣就是能買到各種實惠又好吃的小吃,特別是炸酥菜,買上一兜子,然後一邊吃一邊閑逛,再買點別的東西一起打包回家,稍加處理就是一頓簡單又美味的飯菜,省去了不少的功夫,也難怪老夫婦的炸酥菜攤子會這麼火爆。

山東老兩口在大集上擺攤,20年來只賣2道菜,一天用掉100斤麵粉
山東老兩口在大集上擺攤,20年來只賣2道菜,一天用掉100斤麵粉

如果你也想感受一下當地的風土人情,可以來試試大爺家的炸酥菜哦!

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