兒子最愛的早餐,省事又好吃,柔軟蓬鬆,比肉包子還要香

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萬物生長的季節,孩子的營養一定不能耽誤!

不過好像說起來容易,做起來卻真心難,現在的生活節奏快,大人孩子都是早出晚歸的,高中初中的孩子,更是天不亮就要出門,營養早餐,似乎是種奢望了!能堅持每天吃早餐都算是不錯的了,問下辦公室的小夥伴,基本上都是路上隨便買個包子饅頭打發!

大人可以,正在長身體的孩子怎麼行!為了孩子能吃上熱乎營養的早餐,美美可沒少花心思。

兒子最愛的早餐,省事又好吃,柔軟蓬鬆,比肉包子還要香!

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兒子最愛的早餐,省事又好吃,柔軟蓬鬆,比肉包子還要香

​ 孩子剛起床,胃口肯定不是很好,所以我給孩子做早餐,基本上都是能帶著走的,而且做法也不能太複雜,畢竟自己也要充分的時間休息呀

今天給大家分享一款我家娃最愛的早餐,也是我能堅持天天做的,簡單好吃營養也特別好。

兒子最愛的早餐,省事又好吃,柔軟蓬鬆,比肉包子還要香

​ 我家孩子喜歡吃各種麵食,但作為南方人,從小就沒怎麼接觸過麵食,要做出好吃的麵食真心不容易,但今天的這款中式漢堡,卻是個​列​外,因為它對麵粉發酵的要求並不高,甚至發沒發好都無所依,不用揉面,不用整形,只要您會煎雞蛋,就能做好它!

這款方便至極的中式漢堡,有菜有蛋有澱粉,營養齊全,作為早餐絕對是最合格的!要是孩子沒胃口,保鮮袋一裝,​兜​到學校里,什麼時候餓了什麼時候吃,不用擔心孩子餓肚子喲!

喜歡吃麵食的朋友,一定要試試呀,絕對比漢堡還美味!

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兒子最愛的早餐,省事又好吃,柔軟蓬鬆,比肉包子還要香

​ 【雞蛋漢堡

主料 麵粉300克 羊奶350克 鹽2克

輔料 雞蛋4個 鹽3克 玉米半個 胡蘿蔔半個

做法:

兒子最愛的早餐,省事又好吃,柔軟蓬鬆,比肉包子還要香

​食材都準備好,孩子早上吃得少,所以儘可能保證每一口都是有足夠營養的,做麵食,最好用奶製品代替液體部分,奶製品的話,牛奶和羊奶都可以。我更喜歡用羊奶,羊奶含鈣、磷、鐵比牛奶高,但鈉、氯、鉀比牛奶低,從營養角度講,山羊奶優於牛奶,而且羊奶的鈣、磷含量是人奶的4—8倍,豐富的礦物質和維生素,對增加健康、預防疾病有一定的作用。

而且羊奶含多種磷酸鹽類和蛋白質類,是優良緩衝劑,是胃潰瘍病人的理想食品。奶牛易感染結核病,可傳染給人。羊不易感染此病,所以飲用羊奶比牛奶更安全。很多人一喝牛奶就會出現很多的過敏反應,比如說嘔吐、拉肚子等一系列的問題,但是這些人喝羊奶根本不會出現這種情況。

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​ 將麵粉、酵母粉、羊奶都混合起來,加入​是​鹽調味,用筷子攪拌均勻。因為麵粉的品種不同,吸水量也不一樣,可以看狀態,拌好的麵糊是這種比較稀的狀態,用筷子挑起來,會很快地滴落。

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​用勺子舀起,慢慢​到​的話,能成一條粗線順暢地往下流,麵糊稍微發酵,大約半個小時就可以了,我一般都是前一晚上調麵糊,放在冰箱里,第二天早上直接做,如果晚上來不及準備麵糊,早上做的話可以將酵母粉換成泡打粉,同樣也有柔軟蓬鬆的口感。

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​燒開一鍋水,胡蘿蔔丁和玉米粒倒入開水鍋中汆燙,撈出來控干水備用。

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​ 臻米多功能鍋加熱,漢堡盤裡刷油防粘,一共有六個盤,做這個中式漢堡的話,一次最好做三個比較方便。

三個漢堡盤裡各打入一個完整的雞蛋,用筷子將蛋黃挑散,加點鹽口感會更好。

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​ 蓋上蓋子,將雞蛋加熱至底部凝固。

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​ 表面還有點稀的時候就可以操作了,將瀝乾的蔬菜粒鋪在雞蛋餅上。

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​ 另外三個鍋里分別舀入一勺發酵好的麵糊。

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​ 將雞蛋蔬菜餅取出來,覆蓋在稀麵糊上(麵糊倒入鍋中就可以直接蓋上去,這樣煎出來漢堡才會凝固在一起,不散開)

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​ 底下空出來的三個漢堡鍋又可以繼續舀麵糊進去了。

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​蓋上蓋子,可以讓加熱的速度更快一些,火力不用調到最高,中檔即可。

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​漢堡明顯​膨​脹出來,就表示底部的麵餅熟透了,將它翻出來,雞蛋的一面又放回到底下的麵糊上。

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​繼續加熱,當麵餅明顯​膨​出來就可以了,如果擔心裏面不熟,可以用牙籤插進去試試,如果牙籤上沒有粘上東西就可以了。中式雞蛋漢堡就出鍋啦!蓬鬆柔軟,比肯德基的漢堡更健康哦!

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​ 趁熱吃喲,我家娃真的是超級喜歡,一次吃能吃兩三個!配上一杯牛奶,一上午能量足足!

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​切開一個看看,是不是看得到的柔軟蓬鬆呢,真正的外焦里嫩!

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​ 小貼士:

液體的濃稠狀可以根據自己的喜好來不必完全跟我的一樣,中式的面點對食材量的要求並不是非常嚴格的,濃一點稀一點,主要是口感方面稍微差別而且,越濃稠的麵糊,口感就越紮實,多試幾次就能找到自己喜歡的狀態了。

不必等到麵糊完全凝固,還稍微有點流動狀態的時候就組合,熟后才不會散開。

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