安井食品跟三全食品正面剛,速凍火鍋、面米製品雙線交戰

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記者 | 馬越

編輯 | 昝慧昉

4月13日,安井食品發布2020年年度報告,公司年內營業收入69.65億元,同比增長32.25%;歸屬於上市公司股東的凈利潤6.04億元,同比增長61.73%。

安井食品主要從事速凍火鍋料製品(以速凍魚糜製品、速凍肉製品為主)和速凍面米製品、速凍菜肴製品等速凍食品的研發、生產和銷售。旗下速凍食品目前有300多個品種,包括Q魚板、魚豆腐、爆汁小魚丸等速凍魚糜製品;撒尿肉丸、霞迷餃、親親腸等速凍肉製品;手抓餅、牛奶饅頭、紅糖發糕、餡餅等速凍面米製品;千夜豆腐、蛋餃、蝦滑等速凍菜肴製品。

按照產品類別看,在安井食品營收貢獻中,魚糜製品、肉製品分別佔據第一和第二的位置。安井肉製品、魚糜製品的營業收入分別同比增長了36.16%、40.98%,毛利率分別同比增加1.96個百分點、1.02個百分點。除自然增長外,主要系新品鎖鮮裝產品收入增加所致。安井食品在財報中指出,菜肴製品毛利率同比減少6.85個百分點,主要系千夜豆腐加大促銷,外購產品增加採購所致;其他業務收入毛利率同比增加24.65個百分點,主要系出售材料收入減少、租金收入及出售廢渣收入等增長所致。

截止目前,華東仍然是安井食品的「大本營」——華東地區在2020年的營業收入為35.45億元,同比增長26.54%,佔總收入的比重為50.89%,是公司重點銷售區域。除華東之外,包括東北、華北、華南、華中、西北、西南在內各區域的營業收入增速都超過了30%。

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從銷售渠道上看,2020年安井食品在電商渠道的增長明顯,電商渠道營業收入同比增長188.61%,主要是因為疫情影響,消費者消費習慣和消費行為有所改變,同時公司順應市場趨勢調整經營策略,加強商超、電商渠道建設所致。

同時,安井食品也在財報中提到,得益於鍋圈等新零售客戶增量,特通渠道營業收入同比增長34.78%。

而安井食品特通渠道模式的目標客戶主要覆蓋酒店、餐飲、休閑食品等領域,目前安井食品與包括呷哺呷哺、海底撈、彤德萊、永和大王等在內的國內多家餐飲客戶建立了合作關係;與旭樂食品、瑞松食品、東江清水食品等休閑食品客戶建立了合作關係;與鍋圈等新零售客戶建立了合作關係。

此前界面新聞曾報道過,鍋圈食匯是以火鍋燒烤食材為主,涵蓋凍品、生鮮、小吃、底料蘸醬、四季飲品、火鍋器具、燒烤器具等多品類的一站式火鍋燒烤食材超市。今年3月剛宣布完成了3億美元的D輪融資,2020年門店總數量已經達到5000家。安井食品就是它的重要供應商之一。

事實上,當你在超市裡冷櫃里看到的安井食品越來越多時,也說明以往主打B端(商戶端)的安井食品,正在向C端(消費端)靠攏。

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安井食品跟三全食品正面剛,速凍火鍋、面米製品雙線交戰

安井食品在財報中也明確提出,適時將渠道策略調整為「BC兼顧,雙輪驅動」。一方面,定位B端中高檔的「三大丸」等新品次新品持續發力,公司在具備優勢的B端渠道保持競爭力;另一方面行業朝C端高端化發展的趨勢明顯,公司順勢推出面向C端全渠道銷售的「鎖鮮裝」產品。

這也意味著,安井食品與另一速凍食品巨頭三全食品的競爭會更加突出。

安井食品的主打產品是速凍火鍋製品,三全食品則更主打速凍面米製品,而且三全比安井更側重消費端市場。但隨著雙方公司規模的不斷擴大,雙方旗下的商品品類也早已出現重疊、正面競爭日益加劇。

安井的面米製品有桂花糕、手抓餅、燒麥、煎餃、饅頭等細分產品。2020年,三全也推出了「三全涮烤匯」,其中包括丸滑類、牛羊肉卷、毛肚、黃喉、豆皮、腐竹、蘸料、底料等產品。

另外在速凍火鍋料製品、速凍面米製品這個領域,還不乏海欣、海霸王、思念、千味央廚、惠發等競爭者。整個速凍食品行業也呈現出複合化、產品同質化的趨勢。

數據諮詢公司Frost&Sullivan研究顯示,國內速凍食品行業規模由2013年的828億元增長至2018年的1342億元,年均複合增長率為10.14%。目前,速凍火鍋料行業市場佔有率排名前5企業的市場佔有率之和在16%左右,行業集中度還不夠高。

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