“壯族三月三”桂味飄香 廣西非遺特色美食大賽舉行

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“壯族三月三”桂味飄香 廣西非遺特色美食大賽舉行

4月14日上午,「廣西有味·百縣千菜」2021廣西非遺特色美食大賽在南寧青秀山公園風景區舉行。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

“壯族三月三”桂味飄香 廣西非遺特色美食大賽舉行

活動邀請烹飪專家及專業吃貨團進行現場品評打分。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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師傅現場製作柳州禮餅。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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恭城油茶製作現場飄來陣陣香味,獲得評委嘉賓連連稱讚。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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“壯族三月三”桂味飄香 廣西非遺特色美食大賽舉行

主辦方代表接受廣西雲記者採訪。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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現場彙集了來自廣西111個縣市區共320道非遺特色美食及地方特色小吃。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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評委現場進行品評打分。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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評委現場進行品評打分。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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評委現場進行品評打分。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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評委現場進行品評打分。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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評委現場進行品評打分。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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這叫馬奀[ēn]艮,這個美食的名字你學會了嗎?廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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活動現場展示的特色美食及地方特色小吃。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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活動現場展示的特色美食及地方特色小吃。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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活動現場展示的特色美食及地方特色小吃。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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活動現場展示的特色美食及地方特色小吃。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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活動現場展示的特色美食及地方特色小吃。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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活動現場展示的特色美食及地方特色小吃。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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活動現場展示的特色美食及地方特色小吃。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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活動現場展示的特色美食及地方特色小吃。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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活動現場展示的特色美食及地方特色小吃。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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活動現場展示的特色美食及地方特色小吃。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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螺螄粉飄香,主播試吃后強烈推薦。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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美女主播身著少數民族服裝向觀眾介紹廣西非遺特色美食。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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壯族五色糯米飯。廣西新聞網記者 黃玲娜 攝

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廣西新聞網南寧4月14日訊(記者 黃玲娜)「壯族三月三」桂味飄香,賽完山歌還能品美食。4月14日上午,「廣西有味·百縣千菜」2021廣西非遺特色美食大賽在南寧青秀山公園風景區舉行。現場彙集了來自廣西111個縣市區共320道非遺特色美食及地方特色小吃,還有多位非遺美食技藝傳承人製作展演。

活動現場,一道道精品菜肴、特色小吃集色、香、味、形於一體,兼具廣西少數民族特色及文化典故內涵,為人們呈現了一場精彩的美食盛宴對決,讓更多人了解廣西特色美食風采。1.8米的大型壯族五色糯米飯、香味四溢的瑤鄉油茶、武鳴高峰檸檬鴨、梧州紙包雞、北海沙蟹汁魚包肉等美食吸引各地遊客駐足觀賞。除美食之外,還有多位非遺美食技藝傳承人來到現場,展示和演繹各種傳統非遺美食製作技藝——柳州禮餅、南寧生榨米粉、扶綏壯族酸粥、橫縣魚生等美食製作技藝。

現場不少主播身著少數民族服裝,通過直播平台向雲端的觀眾介紹廣西非遺特色美食:全州醋血鴨、南寧粉蟲、柳州螺螄粉等菜品……把廣西非遺美食、特色小吃帶進更多觀眾的視野和生活,藉助網路平台傳播優勢引領美食消費新風尚,助力廣西非遺美食品牌傳播。

據悉,本次活動由自治區文化和旅遊廳、自治區商務廳、南寧市人民政府主辦,南寧市青秀區人民政府、廣西非物質文化遺產保護中心承辦,廣西旅發文化傳媒集團有限公司、廣西烹飪餐飲行業協會共同協辦。該活動是2021年「壯族三月三·桂風壯韻濃」板塊活動中「五個特色活動」之一,以「廣西有味·百縣千菜」為主題,以「百道名菜慶祝建黨百年」之意表達壯鄉兒女對黨百年華誕的深切祝福。

本次大賽採用「熱菜冷評」方式,由烹飪專家及專業吃貨團現場品評打分。經過激烈角逐,最終評選出了100道獲獎的非遺特色美食,其中小吃組金獎10名、銀獎15名、銅獎15名;菜肴組金獎10名、銀獎15名、銅獎15名、優秀獎20名。

主辦方介紹,今年的廣西非遺特色美食大賽通過廣西百縣特色美食評選、廣西非遺美食技藝展演、直播宣傳等活動,向社會各界展示我區形式多樣的特色美食,讓非遺特色美食更好融入當代生活,滿足人民群眾追求個性化、多樣化文化旅遊產品的需求,使民眾共同參與非遺保護、共享非遺保護成果,營造傳承和弘揚中華民族優秀文化傳統的良好社會氛圍。

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