家有小學生,早餐不發愁,7天不重樣,營養又好吃,孩子喜歡

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家有小學生,每天早起為孩子做早餐已經成為了一種習慣。孩子吃好喝好,上學才能有精力學習,身體才能強健,這應該也是所有家長最為關注的吧。很多朋友都會為早餐吃什麼發愁,也有人會點外賣,出於衛生和營養的角度,我還是覺得自己做早餐更加靠譜。每天換著花樣地做早餐,力爭做到天天不重樣。講究營養搭配,符合孩子的口味,孩子很喜歡。每次將早餐曬到朋友圈都被點贊和誇讚,網友說:一看就是親媽。

家有小學生,早餐不發愁,7天不重樣,營養又好吃,孩子喜歡

第1天早餐:【黑芝麻雞蛋餅】+【涼拌木耳】+【壽司】+【煮雞蛋】+【白米粥】

【壽司】

這款早餐,孩子喜歡得不得了。本來平時挑食,對這個早餐卻著了迷,一個人就吃了一盤子。它就是紫菜包飯,也可以叫做壽司。一個個小小的壽司卷中,既有主食又有蔬菜,還可以加些肉類,營養豐富又美味,做法還很簡單,即使是廚房小白也可以輕易成功。

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做法:電飯煲中放入大米、糯米和適量的水,蒸成米飯。放入糯米可以讓米飯口感更粘糯。倒入2勺壽司醋拌勻,沒有也可以不放。先鋪好壽司專用的竹簾,取一塊烤紫菜平鋪好。再鋪上薄薄一層米飯。然後將自己喜歡的蔬菜切成條,鋪在靠下的部分。還可以放些肉鬆,或者火腿腸,魚腸什麼的。由下向上用力捲起來,捲成一個細長的卷。這個專用的竹簾可以起到很好的輔助作用。所有的卷都卷好以後,把做好的紫菜卷切成小段就好了。

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第2天早餐:【臘汁肉夾饃】、【涼拌西藍花】、【金針菇拌菠菜】、【水煮蛋】、【大米燕麥粥】

【臘汁肉夾饃】

臘汁肉夾饃是陝西特別有名的傳統小吃之一,滷汁臘肉和白吉饃絕配。以前在北京的街頭,會有一些專門賣臘汁肉夾饃的門臉兒,10塊錢一個的肉夾饃不算便宜,但每天都排隊的人眾多。自己在家也可以輕鬆做出,如果是作為早餐,可以提前一晚燉肉,和面,早晨起來現做,非常適合周末早餐。

做法:燉五花肉 500克, 需要放蔥1根,姜 6片,干辣椒8個,肉蔻2個,草果1個,小茴香1小把,八角3顆,香葉3片,桂皮1塊,花椒1小捏,生抽2勺,老抽2勺,鹽3克,冰糖3克,料酒3勺,大火燒開後轉小火燉2個小時左右。用筷子可以插入肉塊,剩下少量湯汁后關火,肉浸在汁中浸6個小時以上,再加熱食用。麵餅要用發麵,發好的麵糰反覆揉幾下,直至表面光滑,將麵糰搓成長條狀。用手直接分成小劑子。再將小劑子搓成長條狀。將長條擀扁並捲起。捲起后豎著按扁並擀圓,厚度大約3厘米。鍋熱后,不放油放入圓餅,小火,烙至中間鼓起,兩面變色即可。切好的肉中加入香菜和辣椒,切成小丁,肉夾饃中間割開,放入肉餡。

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第3天早餐:【糊塌子】+【涼拌菠菜金針菇】+【涼拌娃娃菜】+【白煮蛋】+【小米粥】

【糊塌子】

非常典型的北方早餐代表,既省事又美味,有菜有蛋還有營養。這也是我家常做的早餐。

做法:將西葫蘆和胡蘿蔔擦絲,加入鹽拌勻,打入2個雞蛋,拌勻。倒入適量的麵粉成糊狀,如果稠了可以加些水調勻。糊比酸奶稍稠就可以了。舀入適量的麵糊倒入平底鍋中,一面凝固后再翻另一面,都凝固就好了。

【涼拌菠菜金針菇】

我家一年四季的餐桌上都能看到涼拌菜的身影。從早餐到晚餐,每天變著花樣地做,家人也特別喜歡吃。這道菜清爽解膩,營養豐富。

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做法:

1.鍋中放水燒開,放入粉絲煮軟煮熟,撈出過一遍溫水備用。用剩下的水將金針菇,菠菜和胡蘿蔔絲焯水備用。

2.將菠菜,粉絲和金針菇都切成小段,和胡蘿蔔絲一起放進盆中。

3.調料汁。碗中加入生抽2勺,醋2勺,蚝油1勺,剁辣椒1勺,白糖1勺,香油半勺,清水3勺,蒜末適量,攪拌均勻倒入菜中,拌勻就可以了。

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第4天早餐:【糊塌子】、【煎餃】、【蒸蛋羹】、【涼拌土豆絲】、【西藍花拌金針菇】、【小米粥】

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【煎餃】

用頭一天晚上剩下的餃子做的煎餃,也是我的最愛。包餃子時經常會專門多包一些,第二天做煎餃子。煎餃子時一定是涼鍋涼油下鍋,這樣不容易濺油,而且餃子表面更易金黃酥脆。

【蒸雞蛋羹】

雞蛋羹是老少皆宜的一款家常美食,細膩滑嫩,營養豐富,很適合作為早餐。想要蒸出的蛋羹細膩滑嫩,方法教您。雞蛋打成蛋液,加入等量的開水攪勻,不用擔心燙出蛋花的問題,屢試不爽。撇去浮沫,蓋上保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔,放入開水鍋中蒸12分鐘左右就可以了。

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第5天早餐:豬肉大蔥水煎包、涼拌土豆絲、涼拌菠菜、蒸荷包蛋、雜糧紅薯粥

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【紅薯雜糧粥】

今天的粥里除了大米還放了燕麥片、紅豆、花生和紅薯,營養多多。提前一天晚上,將所有食材淘洗乾淨,加適量的水,放到電飯煲的內膽中。選擇預約功能,設定好需要的時間。啟動機器,時間到了之後會自動保溫,早晨起來就可以喝到好喝的粥啦!

【蒸荷包蛋】

雞蛋營養豐富,價格便宜,性價比非常高。我家每天早餐必吃雞蛋,時常換個做法,免得家人吃膩。今天用的是蒸的方式製作的荷包蛋,不但減少營養流失,而且雞蛋非常嫩,很好吃。

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第6天早餐:【鍋包饅頭片】、【蓑衣黃瓜】、【涼拌西藍花】、【涼拌捲心菜】、【水煮蛋】、【大米粥

【鍋包饅頭片】

這是今天早餐的主食,也是我家常做的,相比炸饅頭片,沒有放很多油,所以饅頭片這種做法更健康一些。做好的饅頭片也是脆脆的口感,搭配著白粥小菜,也很美味。做法很簡單,就是平底鍋中只刷薄薄一層油,放入饅頭片烤到表面發乾發黃就可以了。

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第7天早餐:【炸油餅】、【涼拌腐竹】、【紅薯燕麥大米粥】、【醬豆腐】、【煮雞蛋】

【炸油餅】

最愛的中式早餐中,炸油餅算是其中一個,搭配著一碗粥或是豆腐腦亦或是豆漿,都是我心中完美早餐的模樣。以前為了省事,經常買油餅吃。後來自己嘗試著炸了幾次之後,效果真不賴,所以就一直都自己做。看似很複雜,其實真正操作起來你會發現並沒有想象中那麼費事,最主要的是吃著安心。提前一天晚上和好面放冰箱冷藏發酵一宿,第二天早上起來就可以炸了,特別省事。和面的時候只放了酵母和無鋁泡打粉,炸出的油餅蓬鬆好吃,外脆里軟的,比買得更健康更好吃。

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