晚上蒸一鍋,早餐熱一下就上桌,又軟又甜,大人省事孩子喜歡

廣告
廣告

晚上有時間,我通常會蒸一鍋麵食,比如包子饅頭,花捲豆沙包之類。作為早餐的主食,早上只需要放在蒸鍋內熱一熱就可以上桌,特別省時省事。早上不用起太早,早餐也不用發愁了。

晚上蒸一鍋,早餐熱一下就上桌,又軟又甜,大人省事孩子喜歡

蒸出來的麵食不油膩好消化,適合早上的口味。分享一款我家孩子超級喜歡的雙色貝殼豆沙包,外型是可愛的貝殼樣子,內里是甜甜的豆沙餡。還搭配了綿甜的紫薯,營養和味道都不錯。白色和紫色間隔,煞是好看,即使是挑食的孩子也會喜歡。周末到了,有時間你也蒸一鍋吧。

晚上蒸一鍋,早餐熱一下就上桌,又軟又甜,大人省事孩子喜歡

雙色貝殼豆沙包

【食材】麵粉、酵母、紫薯、白糖、紅豆沙

【具體做法】

廣告
廣告

1,紫薯去皮洗凈,切成小塊,開水上鍋蒸熟。

晚上蒸一鍋,早餐熱一下就上桌,又軟又甜,大人省事孩子喜歡

2,趁熱將紫薯壓成紫薯泥,待其冷涼至溫熱的狀態,加入適量酵母和麵粉,揉成一塊軟硬適中的麵糰。盡量多揉一會兒,使酵母和麵糰完全融合在一起。

晚上蒸一鍋,早餐熱一下就上桌,又軟又甜,大人省事孩子喜歡

3,溫水中加入酵母和少許白糖,攪勻后加入麵粉,再揉成一塊大小差不多的白色麵糰。全部揉光滑后蓋上保鮮膜醒發至體積明顯變大。

晚上蒸一鍋,早餐熱一下就上桌,又軟又甜,大人省事孩子喜歡

4,麵糰醒發好后將白麵糰和紫薯麵糰分別揉光滑,再擀成長方形的薄餅。把兩張餅疊放在一起,擀一擀使兩張餅貼合在一起。

晚上蒸一鍋,早餐熱一下就上桌,又軟又甜,大人省事孩子喜歡

5,沿著一邊將餅卷起來,再切成大小均勻的小劑子。

廣告
廣告

晚上蒸一鍋,早餐熱一下就上桌,又軟又甜,大人省事孩子喜歡

6,將小劑子切口朝上按扁,擀成橢圓形。一邊用刮板或者刀背壓出痕迹,壓的時候注意力度,壓痕要明顯,但是不能壓斷。

晚上蒸一鍋,早餐熱一下就上桌,又軟又甜,大人省事孩子喜歡

7,用筷子在中間位置夾緊,提起來后將兩片重合在一起。有壓痕的一面朝上,一個貝殼的造型就完成了。

晚上蒸一鍋,早餐熱一下就上桌,又軟又甜,大人省事孩子喜歡

8,紅豆沙搓成圓球狀,放在貝殼裡面,稍微整理一下,貝殼豆沙包就完成了。

晚上蒸一鍋,早餐熱一下就上桌,又軟又甜,大人省事孩子喜歡

9,蒸鍋內加水,把貝殼豆沙包間隔均勻地放進來,蓋上蓋子進行二次醒發。具體時間和溫度有關,最後看體積明顯變大,用手按壓,不塌陷不回縮就表示醒發好了。

晚上蒸一鍋,早餐熱一下就上桌,又軟又甜,大人省事孩子喜歡

10,大火燒開,轉中火蒸18分鐘,關火燜5分鐘即可出鍋。白色和紫色相間,外皮柔軟,內里香甜,好看好吃。

晚上蒸一鍋,早餐熱一下就上桌,又軟又甜,大人省事孩子喜歡

這款貝殼豆沙包做法不難,和面的時候可以加點白糖,有利於麵糰發酵。發好的麵糰在整形之前一定要揉光滑,把裡面的氣泡都揉掉,這樣蒸出來的麵食表面才會更光滑,口感也會更軟更好。

廣告
廣告

晚上蒸一鍋,早餐熱一下就上桌,又軟又甜,大人省事孩子喜歡

大家好呀,我是飯飯!喜歡廚房,喜歡做飯,用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況,每天都會更新,感謝大家的關注和點贊,祝您和您的家人生活愉快!

廣告
廣告