燉豬蹄時,多加一味料,豬蹄軟爛酸甜,一點不油膩,燉一鍋太香了

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燉豬蹄時,多加一味料,豬蹄軟爛酸甜,一點不油膩,燉一鍋太香了

燉豬蹄時,多加一樣調料,豬蹄軟爛香甜,一點不油膩,燉一鍋真饞人。天氣熱了,家人的食慾也不太好,最近家人就愛吃一些酸甜開胃的菜,除了一些涼拌的開胃菜之外,還有一樣美味是不可錯過的,那就是:酸梅豬腳,豬腳味道鮮美,含有豐富的膠原蛋白,具有美容養顏的作用,一些愛美的女人不妨多吃一些豬腳,還有一些產後奶水不足的產婦,也可以煲豬腳湯喝有很好的催乳效果。豬腳吃多了會覺得油膩,尤其是在大熱天的時候,因此搭配上酸梅醬一起燜再合適不過了,酸甜鮮香,開胃好吃還一點不油膩,最近我們全家人都特別喜歡這道美味。

燉豬蹄時,多加一味料,豬蹄軟爛酸甜,一點不油膩,燉一鍋太香了

酸梅醬是我們常年必備的醬料之一,是鹽漬青梅為主料製作的一種醬料,清香誘人,口感甜中帶酸,微辣。具有防老化、生津止渴開胃的作用,熱天的時候做一些酸甜口感的菜肴時,搭配一些酸梅醬一起,也是非常開胃下飯的。經典的吃法有酸梅醬鴨、酸梅醬排骨等等,酸梅豬腳也是不錯的吃法,酸甜的醬料搭配上鮮香的豬腳一起燜,出鍋香到流口水了,越啃越香的那種,

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酸梅豬腳的做法也非常簡單,切小塊的豬腳,先焯水一下,然後下鍋煎炒,加入生薑大蒜提香,加入少許的配料提鮮上色,加水一起燜煮即可。先燜個30分鐘,再放入酸梅醬一起燜,燜至自己喜歡的軟爛程度即可。喜歡有點嚼勁的不要燜太爛,啃著吃更過癮哦。愛美的女人可以適當地吃一些,美容養顏,告別黃臉婆,比化妝品強多了。當然豬蹄也是含有一定的脂肪的,別吃胖了哦。一起來看看詳細做法吧。

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【酸梅豬腳】

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準備食材:豬腳適量、酸梅醬2勺。

準備配料:油鹽適量、蔥姜料酒適量、一勺生抽、適量老抽。

詳細做法:

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1、豬腳洗乾淨切塊放入鍋里,加入適量水和蔥姜料酒,大火煮開焯水洗乾淨,撈起瀝干水備用。

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2、熱鍋涼油放入焯水好的豬腳下鍋炒干水份。

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3、加入生薑和大蒜切片,一起炒出香味來。

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4、加入一勺生抽和適量老抽翻炒均勻,加入淹沒過豬腳的水,蓋上鍋蓋燜30分鐘。

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5、豬腳燜熟透,加入2勺酸梅醬翻炒均勻,繼續燜20分鐘即可,出鍋前加入少許鹽調味即可。(酸梅醬里有一定的鹹味,鹽要少放)。

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出鍋裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:酸梅豬腳就做好啦,這樣做出來的豬腳酸甜可口,豬腳含有豐富的膠原蛋白,口感Q彈,營養又美味,大人孩子都很喜歡吃,女人多吃還沒美容演員。搭配上酸梅醬一起燉的豬腳酸甜開胃,好吃還不油膩。天氣熱了,這個做法比烤豬蹄和紅燒更受歡迎,每回做一盤,上桌就被光碟了。健康營養開胃的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士:

1、豬腳需要先焯水一下,加入蔥姜料酒一起焯水可以去掉腥味。

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2、這裡做的是酸梅醬口味的,口感酸酸甜甜的,大家也可以根據自己的口味來添加醬料。

3、豬蹄喜歡脫骨的可以燉久一些,喜歡帶有嚼勁的可以燉的時間短一些。

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