遇見這菜我從不還價,想吃得碰運氣,天然鈣庫,簡單一炒全家愛吃

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叔叔是位釣魚愛好者 ,多年來只要有閑暇時間,不管是艷陽高照還是颳風下雨,都要到河邊坐一坐,他常說「汝非漁人,安知漁之樂」,大概意思是不會釣魚的人是不懂得釣魚樂趣的。去年初叔叔除了釣魚又添一新樂趣,在網上買了地籠,放置於水庫之中,每天都會收穫不少小魚小蝦,然後離得近的親戚挨家挨戶送,其中收穫最多的、也最受歡迎的就屬小河蝦了,我也是從那個時候才開始嘗試做這些小蝦的。

遇見這菜我從不還價,想吃得碰運氣,天然鈣庫,簡單一炒全家愛吃

小河蝦肉質鮮嫩,味道鮮美,廣泛分佈在水庫里、池塘里,它屬於高蛋白低脂肪的優質水產食品,其中蛋白質含量要比我們平常吃的魚類、蛋類、奶類高很多,而且含鈣量豐富,有著天然鈣庫的美譽,受到很多人的青睞,尤其是正在長身體的小朋友。眼下正是吃小河蝦的季節,又肥又大,水煮、清炒炒、干炸,不同的烹飪方法製作出來的小河蝦,口感不一樣,但有一個共同的特點:好吃。

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可是叔叔因工作原因,調到了外地,地籠也閑置在家。為了能在這個季節繼續給孩子們吃上肥美的小河蝦,每天早上把孩子送到學校后,我都要在第一時間到菜市場轉一轉,看看有沒有新鮮的小河蝦,但不是天天有,想吃還得碰運氣。所以遇到這菜,我從不還價,一買就是幾斤,天然鈣庫,全家愛吃。這幾種常家的做法中,清蒸感覺味道比淡,香酥又過於油膩,最喜歡的就是爆炒了,下面我把詳細做法呈現給大家,它是天然鈣庫,很適合孩子,別錯過哦!

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爆炒小河蝦

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【食材】

小河蝦500克,蔥1棵,蒜3瓣,姜5片,植物油、食鹽、料酒適量。剛買的小河蝦活蹦亂跳的,真是不忍心下手,今天買蝦的時候,聽賣蝦的大嬸說現在的小河蝦沒以前的大了,因為稍大些的都游到深處了,買回來之後,發現依然肥美,幸運!

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【做法】

1、買回來的小河蝦,先放進淡鹽水中浸泡兩個小時,讓小河蝦吐吐臟物,然後用清水淘洗幾次,一直淘到水很清澈為止。

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2、蔥切成蔥花,蒜切成末,姜準備好。

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3、炒鍋放比平時炒菜略多的植物油,燒至七成熱,放入蔥花、蒜末、薑片炒出香味。

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4、把淘洗好的小河蝦倒進去大火翻炒約3分鐘,特別神奇,小河蝦經高溫就會變色,然後加入少許料酒去除腥味。

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5、繼續翻炒一直到小河蝦慢慢全部變成金黃色。

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6、加入1小勺食鹽調味,攪拌均勻關火出鍋。

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——小貼士——

1、小河蝦很鮮嫩,整個炒制過程大約在六七分鐘,不可炒制時間過久。

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2、也可以加入韭菜、芹菜一起炒。

3、這種小河蝦特別適合孩子,不用去皮,好吃還補鈣。所以遇到這菜我從不還價,想吃還得碰運氣,天然鈣庫,簡單一炒全家愛吃。

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今天的爆炒小河蝦就分享到這裡,感謝閱讀,喜歡這篇文章,歡迎點贊、關注、留言、轉發,我是荳墨小廚,再次感謝您的支持,祝您生活愉快!#小河蝦#釣魚#植物油收藏

可是叔叔因工作原因,調到了外地,地籠也閑置在家。為了能在這個季節繼續給孩子們吃上肥美的小河蝦,每天早上把孩子送到學校后,我都要在第一時間到菜市場轉一轉,看看有沒有新鮮的小河蝦,但不是天天有,想吃還得碰運氣。所以遇到這菜,我從不還價,一買就是幾斤,天然鈣庫,全家愛吃。這幾種常家的做法中,清蒸感覺味道比淡,香酥又過於油膩,最喜歡的就是爆炒了,下面我把詳細做法呈現給大家,它是天然鈣庫,很適合孩子,別錯過哦!

爆炒小河蝦

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【食材】

小河蝦500克,蔥1棵,蒜3瓣,姜5片,植物油、食鹽、料酒適量。剛買的小河蝦活蹦亂跳的,真是不忍心下手,今天買蝦的時候,聽賣蝦的大嬸說現在的小河蝦沒以前的大了,因為稍大些的都游到深處了,買回來之後,發現依然肥美,幸運!

【做法】

1、買回來的小河蝦,先放進淡鹽水中浸泡兩個小時,讓小河蝦吐吐臟物,然後用清水淘洗幾次,一直淘到水很清澈為止。

2、蔥切成蔥花,蒜切成末,姜準備好。

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3、炒鍋放比平時炒菜略多的植物油,燒至七成熱,放入蔥花、蒜末、薑片炒出香味。

4、把淘洗好的小河蝦倒進去大火翻炒約3分鐘,特別神奇,小河蝦經高溫就會變色,然後加入少許料酒去除腥味。

5、繼續翻炒一直到小河蝦慢慢全部變成金黃色。

6、加入1小勺食鹽調味,攪拌均勻關火出鍋。

——小貼士——

1、小河蝦很鮮嫩,整個炒制過程大約在六七分鐘,不可炒制時間過久。

2、也可以加入韭菜、芹菜一起炒。

3、這種小河蝦特別適合孩子,不用去皮,好吃還補鈣。所以遇到這菜我從不還價,想吃還得碰運氣,天然鈣庫,簡單一炒全家愛吃。

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