小米是營養康復良品,花樣搭配熬出的小米粥,滿足不同的健康需要

廣告
廣告

中醫認為,小米味甘性平,有健脾和胃的作用,能補腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴,是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。

西醫認為小米具有很高的營養價值,其含有豐富的脂肪,為大米的7.8倍,且主要為不飽和脂肪酸;含有大量的維生素E,為大米的4.8倍;膳食纖維為大米的4倍;含鐵量為大米的4.8倍;含磷量為大米的2.3倍;含鉀高含鈉低,經常吃些小米,對高血壓患者有益。

小米可單獨煮成粥,也可以和其他食材搭配在一起食用。搭配不同的食材其適宜人群也有差別。下面介紹幾種不同搭配、適合不同人群食用的小米粥。

■小米紅糖粥

廣告
廣告

把50克小米放在鍋中煮成粥,加入適量紅糖調拌均勻即可。小米具有健脾胃及補虛損功效,紅糖能和血行瘀以及補中緩急,搭配在一起能輔助治療氣血虧損、體質虛弱和食欲不振癥狀。另外也能緩解產後虛損所引起的全身無力及無食慾。

■小米南瓜粥

把100克小米洗乾淨,500克南瓜去皮切塊,起放在鍋中煮半個小時,然後放入適量冰糖或蜂蜜攪拌均勻,可達到補中益氣及健脾和中功效。特別適合於脾胃虛弱、精血受損,沒有何食慾以及身體虛弱的人群,同時也能輔助治療陰虛火旺所引起的頭痛頭暈、口渴及心煩意亂。

小米是營養康復良品,花樣搭配熬出的小米粥,滿足不同的健康需要

■小米玉米糯米粥

廣告
廣告

將50克小米、50克玉米和20克糯米清洗乾淨后,一起放入電飯煲內,加入清水,調至煲粥檔,煲好后加白糖調味即可。將小米搭配玉米和糯米一同熬煮,營養更加全面且更加豐富,非常適合孕婦、媽媽滋補身體,預防缺鐵性貧血。

■小米雞蛋粥

把50克小米煮成粥,放入一個雞蛋,再煮5分鐘即可。具有養心安神功效,能輔助治療煩躁失眠以及心血不足問題。

小米是營養康復良品,花樣搭配熬出的小米粥,滿足不同的健康需要

■小米山藥粥

把40克淮山藥洗凈切成片和50克小米煮成粥,最後加入白糖攪勻,可達到健脾止瀉和消食導滯功效,特別適合於脾胃虛弱、消化不良以及大便溏稀的人群。

■鰱魚小米粥

廣告
廣告

把一條鰱魚處理乾淨切成片放在盤子中,加入芝麻油、蔥、姜、蒜調拌均勻,腌制10分鐘。把小米和絲瓜放在鍋中煮成粥,魚片蒸熟之後再放入,再煮幾分鐘,最後加入調料即可。具有健脾化濕利水以及益氣功效,特別適合乳汁少的產婦。

■小米藜麥粥

將50克小米、50克藜麥分別洗凈。鍋中水快燒開時,先放入小米,大火煮8-10分鐘,再中小火煮15分鐘;然後放入藜麥,再一起煮10-15分鐘。小米、藜麥都是滋補佳品,做出的粥口感綿爽,營養極高,適合老人、孕婦、兒童等滋補。

小米是營養康復良品,花樣搭配熬出的小米粥,滿足不同的健康需要

■小米紅棗粥

廣告
廣告

將20枚紅棗清洗乾淨,去核,切成碎末,備用。100克小米清洗乾淨,加水煮開,再加入紅棗末熬煮15-20分鐘,關火後涼至溫熱,調入適量蜂蜜即可。小米和紅棗二者互補,是一種具有較高營養價值的滋補粥品,是孕媽媽緩解孕吐,滋養身體的較佳選擇。此外,這道粥含鐵量較高,所以對於產婦產後滋陰養血也大有功效。

■小米桂圓粥

把30克桂圓肉和50克小米放在鍋中煮成粥,最後加入紅糖攪拌均勻。每天晚上睡覺前服用,能達到補血養心和益智安神功效,適合氣血不足、心脾虧虛以及失眠健忘等癥狀。

小米是營養康復良品,花樣搭配熬出的小米粥,滿足不同的健康需要

廣告
廣告