不想吃飯的時候,幺妹常做這盤白菜,不炒不用燉,香辣脆嫩又開胃

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原標題:不想吃飯的時候,幺妹常做這盤白菜,不炒不用燉,香辣脆嫩又開胃

上次從姥姥家菜園裡帶回來的白菜,還剩最後一顆,幺妹用它做了一道不用炒不用燉的開胃小菜。下面幺妹就把製作方法和步驟跟大家做一個分享,希望你們喜歡哦

首先我們準備一下食材:

白菜

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白玉菇

大蒜

胡蘿蔔

香蔥

辣椒面

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花椒面

白芝麻

花生

食用油

生抽

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香醋

香油

製作步驟

步驟1

白菜一片一片的掰下來,洗凈以後放一邊備用

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不想吃飯的時候,幺妹常做這盤白菜,不炒不用燉,香辣脆嫩又開胃

不想吃飯的時候,幺妹常做這盤白菜,不炒不用燉,香辣脆嫩又開胃

步驟2

適量的白玉菇,把根部切下來,抖散開以後清洗乾淨,一根洗凈的胡蘿蔔,切片再切成細絲

不想吃飯的時候,幺妹常做這盤白菜,不炒不用燉,香辣脆嫩又開胃

不想吃飯的時候,幺妹常做這盤白菜,不炒不用燉,香辣脆嫩又開胃

不想吃飯的時候,幺妹常做這盤白菜,不炒不用燉,香辣脆嫩又開胃

步驟3

適量的大蒜,拍扁以後切成蒜末,再準備點香蔥切成蔥花,全部放到一個碗里,一小勺花椒面,2勺熟芝麻,根據自己的口味放點辣椒面

不想吃飯的時候,幺妹常做這盤白菜,不炒不用燉,香辣脆嫩又開胃

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步驟4

準備一鍋開水,加幾滴食用油,一勺鹽,先把白菜下鍋焯水,大約一分鐘就可以,撈出來控一下水分,裝在盆子里把它們攤開放涼,再把胡蘿蔔也下鍋焯水一分鐘,然後撈出來過一下提前準備的涼開水,最後是白玉菇,把白玉菇焯水至完全斷生,這種菌類食物焯過的水會有一股味道,所以把它放在最後來焯,撈出來也過一下涼開水,然後把把它們擠一下水分裝在一個大點的盆子里

不想吃飯的時候,幺妹常做這盤白菜,不炒不用燉,香辣脆嫩又開胃

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步驟5

放涼的白菜,先豎著撕成條,然後從中間分成兩半,也一起放到盆子里

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步驟6

鍋里涼油倒入一把花生,小火慢慢來炒,中間勤翻動一下,油不需要太多,差不多能沒過鍋底就行了,花生表面變成這種紅色就行了

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步驟7

把花生和熱油一起倒在裝蒜末的碗里,激發出香味,適量的鹽,加點生抽,香醋,一點點香油增香,攪拌均勻,這就是一份特別香的料汁

不想吃飯的時候,幺妹常做這盤白菜,不炒不用燉,香辣脆嫩又開胃

步驟8

然後把料汁倒在裝食材的盆子里,先用筷子多攪拌一會,然後裝在一個合適的碗里,用筷子給它按壓緊實一些,最後用盤子倒扣出來,好看的造型就有了

不想吃飯的時候,幺妹常做這盤白菜,不炒不用燉,香辣脆嫩又開胃

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步驟9

這樣做的涼拌手撕白菜,吃起來香辣爽口特別開胃,這些食材搭配起來,營養也非常豐富,不想吃飯的時候做這麼一盤小菜,真的是拿肉菜也不想換,而且做法簡單快速,喜歡的朋友可以試一下,謝謝你的觀看,我們下期見。

不想吃飯的時候,幺妹常做這盤白菜,不炒不用燉,香辣脆嫩又開胃

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以上就是今天分享的全部內容,希望大家能夠喜歡

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